Ricette di pollo salutari

Queste semplici ricette per i giorni feriali ti aiuteranno a preparare piatti classici e salutari a base di pollo, come la zuppa di gnocchi, la torta di pollo e molto altro.

Bocconcini di pollo con salsa piccante

I nuggets di pollo acquistati al supermercato spesso contengono una miriade di ingredienti impronunciabili. Preparane una versione fatta in casa: i bambini li adoreranno di sicuro, ma non sorprenderti se questi piccoli bocconcini diventeranno i preferiti anche degli adulti.

Ricetta: Bocconcini di pollo con salsa piccante

Spezzatino di pollo e gnocchi

Un classico piatto a base di pollo si rinnova in chiave più salutare grazie all'utilizzo di latte scremato e farina integrale in questi sostanziosi gnocchi.

Ricetta: Spezzatino di pollo e gnocchi

Pasta al limone con pollo, piselli e spinaci

La lussuosa pasta al pollo e limone di Eddie porta la primavera in vita con piselli verdi e piselli mangiatutto, spinaci, prezzemolo fresco e basilico.

Ricetta: Pasta al limone con pollo, piselli e spinaci

Insalata Buffalo con pollo e condimento al formaggio blu

Il segreto di questa insalata è il condimento al formaggio blu di Ellie. Il latticello e lo yogurt a basso contenuto di grassi conferiscono un sapore deciso senza apportare calorie in eccesso.

Ricetta: Insalata Buffalo con pollo e condimento al formaggio blu

Petto di pollo marinato alle erbe e cotto in padella.

Marinate i petti di pollo in una vinaigrette alle erbe fatta in casa per mantenerli succosi e saporiti durante la cottura alla griglia.

Ricetta: Petto di pollo marinato alle erbe e cotto in padella.

Bocconcini di pollo con broccoli al vapore

I pezzi di pollo vengono cotti al forno anziché fritti, ma sono impanati con panko (pangrattato giapponese), quindi risultano croccanti come le crocchette di pollo fritte.

Ricetta: Bocconcini di pollo con broccoli al vapore

pollo alla romana

Giada aggiunge erbe aromatiche fresche, pomodori e peperoni a questo piatto di pollo, rendendolo leggero ma sostanzioso.

Ricetta: pollo alla romana

Petto di pollo ripieno di broccoli con salsa al latte e senape

Provate una versione moderna di questo piatto tradizionale a base di formaggio. I broccoli croccanti e il pollo tenero si abbinano splendidamente a una salsa allo sherry a basso contenuto calorico, saporita quanto quella della ricetta tradizionale.

Ricetta: Petto di pollo ripieno di broccoli con salsa al latte e senape

Cosce di pollo grigliate in marinata all'aglio e zenzero

Risparmia tempo il giorno del picnic marinando il pollo la sera prima in una miscela di aglio, zenzero, salsa di soia e succo d'arancia.

Ricetta: Cosce di pollo grigliate in marinata all'aglio e zenzero

Zuppa di pollo al curry con riso

Aneto, limone e curry in polvere conferiscono un sapore deciso a questa zuppa di pollo senza l'aggiunta di grassi.

Ricetta: Zuppa di pollo al curry con riso

Bastoncini di pollo con piselli mangiatutto

Per una versione ipocalorica di questo piatto tradizionale, impanate i pezzi di pollo con cereali di riso sbriciolati. Non dimenticate la salsa agrodolce all'arancia, preparata con salsa teriyaki e marmellata d'arance.

Ricetta: Bastoncini di pollo con piselli mangiatutto

Zuppa di pollo con spinaci e tagliatelle integrali

Invece di una zuppa salata comprata al supermercato, preparate una zuppa fatta in casa con pollo, carote, sedano, pasta integrale e spinaci.

Ricetta: Zuppa di pollo con spinaci e tagliatelle integrali

Cosce di pollo in salsa al miele

Gustatevi delle cosce di pollo in salsa dolce: un paio di cosce contengono poco più di 300 kcal. Questo taglio di pollo è uno dei più economici, quindi questa ricetta è leggera non solo per la linea, ma anche per il portafoglio.

Ricetta: Cosce di pollo in salsa al miele

Pollo e 40 spicchi d'aglio

Alton arrostisce il pollo con 40 spicchi d'aglio e timo fresco. Il sapore pungente dell'aglio si attenua durante la cottura, creando una carne ricca e saporita.

Ricetta: Pollo e 40 spicchi d'aglio

Insalata primaverile con pollo e patate

Il condimento per insalata a base di yogurt greco è un'ottima alternativa ai condimenti già pronti acquistati al supermercato.

Ricetta: Insalata primaverile con pollo e patate

Cosce di pollo al forno

Per questa ricetta, utilizzate mele adatte alla cottura, come le mele Cortland: non anneriranno e conferiranno un sapore fresco e acidulo.

Ricetta: Cosce di pollo al forno

Pasta orzo cremosa al limone e pepe con pollo arrosto

Se amate il risotto ma cercate un piatto più veloce, provate la pasta orzo: richiede la metà del tempo. Al posto del formaggio intero e della panna, si utilizzano yogurt greco acidulo e formaggio di capra, creando una consistenza altrettanto cremosa. Piselli, dragoncello aromatico e basilico sono ingredienti tipici della primavera, anche se questo piatto si può preparare tutto l'anno.

Ricetta: Pasta orzo cremosa al limone e pepe con pollo arrosto

Riso integrale con pollo e verdure

Questo piatto è ricco di sapore, ma al tempo stesso semplice e salutare. Pollo grigliato già pronto, riso integrale e fagiolini spuntati permettono di preparare la cena in meno di 30 minuti. Un mix di spezie vivaci e frutta secca tostata aggiunge un caldo sapore marocchino che rende questo piatto indimenticabile.

Ricetta: Riso integrale con pollo e verdure

Petto di pollo ripieno, cotto in padella, con ripieno di cavolo nero e mais.

Il cavolo nero e il mais dolce sono ricchi di vitamina A. Il formaggio Pepper Jack aggiunge un tocco di sapore deciso e contribuisce a tenere insieme il ripieno di pollo. Se non amate il piccante, provate il formaggio Monterey Jack o Havarti: il ripieno risulterà cremoso e non troppo piccante.

Ricetta: Petto di pollo ripieno, cotto in padella, con ripieno di cavolo nero e mais.

Cosce di pollo al sesamo e limone

Le cosce di pollo, strofinate con scorza di limone e semi di sesamo, costituiscono la base di un pasto sano, servite con una semplice insalata di lattuga e pomodori.

Ricetta: Cosce di pollo al sesamo e limone

Casseruola di pollo e riso

Questo classico piatto ungherese è preparato con petto di pollo senza pelle e riso integrale, per una cena sana. Guarnire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Ricetta: Casseruola di pollo e riso

Patate al forno con aglio

Questa cena semplice abbina succulenti petti di pollo con l'osso a patate novelle e rosmarino tritato.

Ricetta: Patate al forno con aglio

Pollo al forno con peperoncini piccanti e semi di zucca

Unisci i semi di zucca tostati al coriandolo e al peperoncino per una salsa di ispirazione messicana da servire con pollo al forno insaporito con cumino e coriandolo.

Ricetta: Pollo al forno con peperoncini piccanti e semi di zucca

Panini al pollo con tè verde e frullato di avocado

Il sapore di tisana di questi panini con pollo in camicia si abbina perfettamente al cremoso frullato di avocado.

Ricetta: Panini al pollo con tè verde e frullato di avocado

Pollo grigliato con insalata di grano saraceno

Questo piatto semplice ha tutto ciò che serve. Il petto di pollo senza pelle fornisce una fonte di proteine magre. L'insalata è ricca di cereali integrali e verdure a foglia verde: crescione e farro sono conditi con una semplice vinaigrette al limone e guarniti con formaggio grattugiato.

Ricetta: Pollo grigliato con insalata di grano saraceno

Insalata di pollo grigliato e albicocche secche su pane greco.

Servite il pollo grigliato su un letto di lattuga romana e pane pita integrale tostato, condito con una vinaigrette al limone e origano. Per un dessert salutare, mettete a bagno le albicocche secche nel succo d'arancia e servitele con lo yogurt.

Ricetta: Insalata di pollo grigliato e albicocche secche su pane greco.

Pollo al barbecue con lattuga, mais grigliato e frullato

Questa salsa barbecue è ricca di vitamine e antiossidanti, grazie al mango, all'uvetta e ai pomodori secchi. È perfetta con le cosce di pollo succose, ma si abbina bene anche al lombo di maiale alla griglia.

Ricetta: Pollo al barbecue con lattuga, mais grigliato e frullato

Pollo grigliato con salsa di cipolle rosse

Un tocco di pimento e curry in polvere in una salsa al miele e senape conferisce al tenero pollo alla griglia di Rachael Ray un sapore ricco e intenso.

Ricetta: Pollo grigliato con salsa di cipolle rosse

zuppa di tagliatelle all'uovo

Con soli 8 ingredienti e 7 minuti di preparazione, la versione più leggera della classica zuppa di pollo e noodle di Alton è facilissima da preparare.

Ricetta: zuppa di tagliatelle all'uovo

Pollo al forno con erbe aromatiche e ortaggi a radice arrostiti

Lo chef Eddie prepara un pollo arrosto alle erbe aromatiche con carote, rutabaga e rape. Il profumo invitante riempirà tutta la casa!

Ricetta: Pollo al forno con erbe aromatiche e ortaggi a radice arrostiti

Filetto di pollo al cartoccio con zenzero e cipollotti

Aggiungete una marinata di ispirazione asiatica al petto di pollo. Cuocendo la carne in carta da forno con piselli e funghi shiitake, si preservano la succosità e il sapore del piatto senza aggiungere grassi e calorie in eccesso.

Ricetta: Filetto di pollo al cartoccio con zenzero e cipollotti

Petto di pollo grigliato con insalata tiepida

Arrostire il cavolo nero gli conferisce una consistenza croccante che si abbina perfettamente al pollo grigliato. Una spruzzata di limone aggiunge un tocco di freschezza a questo piatto semplice e salutare.

Ricetta: Petto di pollo grigliato con insalata tiepida

Pollo arrosto con verdure primaverili in glassa di albicocche

Tenero pollo, asparagi, piselli mangiatutto e carote vengono saltati in padella con marmellata di albicocche e dragoncello fresco per un pasto sano pronto in soli 35 minuti.

Ricetta: Pollo arrosto con verdure primaverili in glassa di albicocche

Voti: 43