Pollo grigliato con salsa di cipolle rosse
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 477, grasso totale 17 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 55 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 180 mg, sodio 881 mg, zucchero 20 G.
Calorie 477, grasso totale 17 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 55 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 180 mg, sodio 881 mg, zucchero 20 G.
Il pollo in questa ricetta viene grigliato su una piastra, ma acquisisce un delizioso sapore barbecue. Questo grazie a una salsa a base di senape al miele, cipolla rossa, curry in polvere, zucchero di canna e brodo di pollo. La salsa viene prima fatta sobbollire in una casseruola dal fondo spesso, e poi il pollo viene ricoperto più volte con essa durante la cottura alla griglia, ottenendo una deliziosa glassa dal sapore speziato di barbecue. Provate diversi tagli di pollo, sia carne bianca che scura, per scoprire i diversi sapori della salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pezzi di petto di pollo disossato e senza pelle
- 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Mezza cipolla rossa, tritata
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di brodo di pollo
- 0,5 tazze di senape al miele preparata
- 0,5 cucchiaini di pimento
- 0,5 cucchiaini polvere di curry
- Olio vegetale per condire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cosce di pollo, curry, pimento, aceto di sidro di mele, zucchero di canna, senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riscaldare una piastra o una griglia a fuoco medio-alto.
- Versate 2 cucchiai di olio vegetale in un pentolino e mettetelo a fuoco medio. Aggiungete la cipolla rossa e cuocete per 3-5 minuti. Aggiungete l'aceto e fatelo ridurre della metà, per 1-2 minuti. Aggiungete lo zucchero di canna e cuocete per 1 minuto. Incorporate il brodo, la senape, il pimento e il curry in polvere. Portate la salsa a ebollizione e abbassate la fiamma.
- Condire il pollo con un filo d'olio vegetale e insaporire con sale e pepe a piacere. Adagiare il pollo su una griglia calda e cuocere per 4-5 minuti, quindi girarlo. Spennellare generosamente il pollo con la salsa e cuocere per altri 5 minuti. Girarlo di nuovo e spennellarlo con la salsa. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a cottura ultimata, trasferire il pollo su un piatto e servire con pannocchia di mais.
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