Pollo grigliato con salsa al basilico
Voti: 4
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Il pollo è delizioso, tenero e succoso, e la salsa è magica. Si abbina perfettamente a verdure grigliate, insalata o, ad esempio, pesce. La salsa ha anche un aspetto vivace, che esalta il piatto. Il limone bilancia il sapore complessivo senza sovrastarlo, amalgamandosi armoniosamente. I semi di finocchio aggiungono un tocco di freschezza, rendendo il piatto davvero speciale. Questo pollo si abbina perfettamente a molti contorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 petti di pollo con osso e pelle
- 3 cosce di pollo con osso e pelle
- 2/3 di tazza di olio d'oliva
- 3 cucchiai di succo di limone, più un ulteriore 1/4 di cucchiaio
- 1,5 cucchiaini di semi di finocchio tritati
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza di foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio grande
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, cosce di pollo, semi di finocchio, scorza di limone, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un sacchetto richiudibile, unire 80 ml di olio d'oliva, 8 cucchiai di succo di limone, semi di finocchio, 80 ml di sale e 120 ml di pepe. Aggiungere il pollo e chiudere il sacchetto. Mescolare per ricoprire la carne con la marinata. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti (fino a 24 ore), girando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, in un frullatore, frullate il basilico, l'aglio, la scorza di limone, 60 ml di succo di limone, 180 ml di sale e 120 ml di pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate gradualmente il restante 80 ml di olio d'oliva, mescolando con una frusta. Condite la salsa al basilico con sale e pepe a piacere.
- Preparate il barbecue a fuoco medio-alto oppure preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto. Togliete il pollo dalla marinata e scartatela. Cuocete il pollo finché non sarà più crudo all'interno, circa 8 minuti per lato.
- Trasferite il pollo nei piatti da portata, irroratelo con la salsa al basilico e servite.
Questo piatto si abbina bene al vino Sauvignon Blanc.
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