Pollo al curry thailandese piccante al forno
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 255, grasso totale 9 G., grassi saturi 3 G., proteine 13 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 44 mg, sodio 392 mg, zucchero 3 G.
Calorie 255, grasso totale 9 G., grassi saturi 3 G., proteine 13 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 44 mg, sodio 392 mg, zucchero 3 G.
Questo delizioso e saporito piatto di ispirazione thailandese si prepara in soli dieci minuti. Mettete il riso, i pezzi di pollo crudo e le verdure tritate in una pirofila, versateci sopra il latte di cocco mescolato con la pasta di curry rosso e infornate. Più semplice di così non si può!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a fettine sottili
- 2 tazze di cimette di broccoli
- 1,5 cucchiai di riso jasmine o basmati
- 1 peperone rosso medio, tagliato a fettine sottili
- Mezza cipolla gialla media, tagliata a fettine sottili
- 1 lattina (400 g) di latte di cocco a basso contenuto di grassi
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- Succo di 1 lime
- 1/4 di tazza di arachidi tostate salate tritate
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Spruzzare una teglia da forno di 22 x 32 cm (9 x 13 pollici) con dello spray da cucina.
- Distribuite uniformemente il pollo, i broccoli, il riso, il peperone rosso e la cipolla in una pirofila. In una ciotola, mescolate il latte di cocco, il brodo, la pasta di curry, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime.
- Versate il composto sugli ingredienti nella teglia. Cuocete in forno finché il riso non sarà cotto, per 45-50 minuti. Prima di servire, cospargete con arachidi tritate e coriandolo.
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