Kugel (sformato di pasta festivo)

Voti: 8

Come preparare il Kugel (sformato di pasta per le feste)

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Kugel (sformato di pasta festivo) - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di tagliatelle all'uovo larghe
2 tazze di ricotta a grana fine
110 g di burro, più un po' in più per ungere la padella
1 cipolla grande, tritata
1 cucchiaio più 1/4 di cucchiaino Sahara
Sale e pepe nero macinato
3 uova categoria CO
2 tazze di panna acida
2 tazze di latte intero
Un pizzico di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
3 tazze di briciole di cornflakes grossolani
1/2 tazza di uvetta

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tagliatelle all'uovo, fiocchi di latte, uova, panna acida, latte, mandorle, scorza d'arancia, fiocchi di mais, uva passa, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere una pirofila da 3 litri.

In una padella capiente, sciogliete 6 cucchiai (90 g) di burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e 1/4 di cucchiaino di zucchero e cuocete fino a quando non sarà morbida e dorata, per 8-10 minuti. Trasferite in una ciotola capiente; mettete da parte la padella.
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli al dente, per circa 6 minuti. Scolate i noodles e aggiungeteli alla ciotola con il soffritto di cipolle, salate e pepate a piacere.

In un robot da cucina, frullate le uova, la ricotta, la panna acida, il latte, la cannella, la scorza d'arancia e il cucchiaio di zucchero e il cucchiaio di sale rimanenti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la pasta e l'uvetta e frullate ancora fino a quando non saranno ben amalgamate, quindi trasferite il composto nella teglia preparata.

Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio, aggiungi i cornflakes e mescola. Cospargi la pasta con il composto e cuoci in forno fino a completa cottura, per 35-40 minuti. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

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