Zuppa di noodle Nabe Yaki Udon

Voti: 10

Tempo: 1 ora.
Complessità: media
Porzioni: 2 - 4

Zuppa di noodle Udon "Nabe yaki udon" - una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

225 g di noodles udon cotti
1/4 di tazza di pollo a dadini
1 carota tritata
2 funghi shiitake
2 fette di kamaboko (purea di pesce)
1 mazzo di spinaci sbollentati
4 cucchiai di brodo per la zuppadasi»
2 cucchiai di salsa di soia Usukuchi
2 cucchiai di mirin
1 pezzo di kombu
1 pizzico di sale marino
1 manciata di scaglie di katsuobushi (fiocchi di bonito affumicato essiccato)
1 uovo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spaghetti, funghi shiitake, carota, spinaci, pollo, tonno, salsa di soia, mirin (vino di riso), fiocchi di sale marino, alghe, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola, unire il dashi, l'usukuchi, il mirin e il kombu. Portare a ebollizione a fuoco vivo. Aggiungere il sale e il katsuobushi e spegnere immediatamente il fuoco.
Filtrate il composto in una nabe (pentola resistente al calore) o in una casseruola di medie dimensioni. Aggiungete gli udon e portate nuovamente a ebollizione. Abbassate la fiamma, aggiungete il pollo, le carote e i funghi shiitake e lasciate sobbollire per un minuto.

Rompete le uova al centro della zuppa. Versate la zuppa sulle uova finché non diventano bianche. Togliete il nabe dal fuoco e aggiungete il kamaboko e gli spinaci sbollentati.

Categorie:

ricetta / Zuppe / Zuppe con pasta e cereali / / Cucina giapponese

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