Spaghetti a forma di cervello con polpette per Halloween

Voti: 2

Come preparare - Cervelli di pasta con polpette per Halloween

Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Porzioni: 6-8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 936, grasso totale 28 G., grassi saturi 9 G., proteine 43 G., carboidrati 125 G., fibra 7 G., colesterolo 134 mg, sodio 1154 mg, zucchero 11 G.

Se state cercando qualcosa da offrire alla vostra festa di Halloween, preparate una sostanziosa teglia di pasta con polpette e servitela a forma di cervello spettrale. Seguite le istruzioni della ricetta per creare uno stampo a forma di cervello usando della carta stagnola e una ciotola. La pasta spessa condita con salsa marinara al pomodoro assomiglia incredibilmente a un cervello insanguinato. Riempite lo stampo e cuocete la pasta in forno. Quando adagiate il cervello sul piatto, versate la salsa di pomodoro tra le due metà. Una sorpresa attende tutti sotto la pasta: polpette avvolte in fette di prosciutto crudo. Questa teglia di pasta è indimenticabile sia alla vista che al gusto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 lattina da 0,9 kg. salsa marinara
450 gr. polpette pronte
2 confezioni da 800 g di noodles udon precotti e surgelati (vedi nota)
0,5 tazze di mozzarella grattugiata di latte intero
3 uova grandi, sbattute
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
110 g di prosciutto tritato
0,5 cucchiai. pangrattato italiano
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsa marinara, polpette, spaghetti udon, mozzarella, uova, formaggio parmigiano, sgombro, pangrattato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 230 °C.
In una casseruola media, scaldate la salsa marinara con le polpette a fuoco medio-basso per circa 10 minuti. Versate 1 tazza di salsa sulle polpette e mettete da parte.

Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocete i noodles udon seguendo le istruzioni sulla confezione; scolateli.
Modellate un pezzo di carta stagnola lungo 60 cm a forma di prisma. Ritagliate altri due pezzi di carta stagnola lunghi 60 cm e arrotolateli fino a ottenere degli ovali di 20 x 10 cm. Posizionate il prisma al centro di una ciotola resistente al calore da 10 tazze e piegate le estremità in modo che la carta stagnola prema contro la ciotola, dividendola a metà (questo aiuterà a creare i due emisferi cerebrali). Posizionate due ovali di carta stagnola ai lati del prisma. Coprite il tutto con un pezzo di carta stagnola lungo 45 cm, premendolo negli stampi di carta stagnola. Ora avete uno stampo del cervello. Spruzzatelo abbondantemente con spray da cucina.
In una ciotola capiente, mescolate la mozzarella, le uova, la salsa di pomodoro tenuta da parte e 60 ml di parmigiano. Aggiungete le sfoglie di pasta al composto di uova e mescolate per ricoprirle uniformemente. Trasferite metà delle sfoglie in una padella, premendo delicatamente per creare un incavo al centro. Foderate l'incavo con metà del prosciutto crudo (il prosciutto non deve toccare la carta stagnola, altrimenti si attaccherà). Riempite l'incavo con le polpette (conservando la salsa di pomodoro nella padella), quindi adagiatevi sopra le restanti fette di prosciutto crudo, dando la forma di una tasca con le polpette al centro del "cervello". Coprite con le sfoglie rimanenti e distribuitele in modo da riempire tutti gli incavi, avvolgere la carne e premere bene contro i bordi della padella. In una ciotolina, mescolate il pangrattolo con l'olio d'oliva e il restante 60 ml di parmigiano, quindi cospargete uniformemente le sfoglie, premendo leggermente per far aderire il pangrattolo.
Cuocete in forno finché il pangrattato non sarà dorato e i noodles non saranno completamente rappresi, per 30-40 minuti. Lasciate riposare nella teglia per 30 minuti. Quindi, capovolgete su un tagliere e versate la salsa rimanente longitudinalmente tra i due emisferi cerebrali.

Nota

I noodles udon precotti e surgelati sono generalmente più soffici di quelli secchi. Si possono trovare nel reparto surgelati di molti negozi di alimentari asiatici.