Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4

Questo non è un vero cervello, ma gli somiglia molto!

Questo inquietante antipasto a base di salmone affumicato è perfetto per una festa a tema Halloween. Tutto ciò che serve è un avocado maturo, formaggio spalmabile, riso per sushi cotto, salmone affumicato, tobiko rosso (uova di pesce volante) e un po' di tempo: scherzo riuscito!

Ingredienti:

• 1 avocado
• Fiocchi di latte
• Cotto riso per sushi
• salmone affumicato
• Tobiko (uova di pesce volante)
• Wasabi, salsa di soia, zenzero sottaceto per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone affumicato, formaggio cremoso, riso a chicco tondo, Avocado, salsa di soia, radice di zenzero, wasabi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• 
  Tagliate l'avocado a metà e rimuovete il nocciolo. Sbucciate delicatamente ciascuna metà. Formate due piccole palline di formaggio cremoso; premetene una in una metà, nel punto in cui si trovava il nocciolo.
Passo 2
• 
  Fatto. Ora il formaggio spalmabile è presente in entrambe le metà dell'avocado.
Passo 3
• 
  Unire le due metà premendole insieme, usando il formaggio cremoso per tenerle unite.
Passo 4
• 
  Adagiate il riso per sushi cotto e raffreddato sull'avocado, dandogli una forma a cervello e lasciando un piccolo solco al centro.
  
  
Passo 5
• 
  Tagliate il salmone affumicato a fettine sottili. Arrotolate ogni fetta dandogli una forma irregolare.
Passo 6
• 
  Inserite ogni fetta di salmone arrotolata nel riso, formando una sorta di cervello. Lavorate velocemente e con attenzione, assicurandovi che le mani siano pulite e fresche.
Passo 7
• 
  Continuate a disporre il salmone a strati fino a ricoprire completamente i lati, lasciando però una piccola rientranza al centro del "cervello". Premete delicatamente la pellicola trasparente intorno al piatto per sigillare i pezzi di salmone e rimuovere il riso in eccesso.
Passo 8
• 
  Rimuovi l'involucro e, con cura, inserisci il tobiko (uova di pesce volante) nell'incavo al centro del cervello.
  
  
Passo 9
• 
  Premete un altro foglio di pellicola trasparente sopra il cervello per dargli la forma desiderata; rimuovetelo con attenzione.
Passo 10
• 
  Ora avete un antipasto che sembra un vero cervello, ma ha il sapore di un rotolo di sushi al salmone affumicato.
Passo 11
• 
  Servite il rotolo di sushi a forma di cervello con wasabi, salsa di soia e zenzero marinato.

Voti: 2