Tempo: 55 min.
Complessità: media
Quantità: 30 pezzi.

Sushi roll - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 5 fogli di nori
• 2 tazze di riso per sushi (vedi ricetta sotto)
• 60 g di tonno per sushi, tagliato a strisce di 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g di salmone per sushi, tagliato a strisce di 0,5 x 1 x 8 cm.
• 1 cetriolo da serra, tagliato a strisce
• 1 carota, pelata e tagliata a strisce
• 1/2 avocado, tagliato a fettine sottili

Riso per sushi:

• 5 tazze di riso per sushi a chicco corto
• 6 cucchiai di acqua
• 1/2 cucchiaio di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

alghe, nori, riso a chicco tondo, tonno, salmone, aceto di riso, cetrioli, carota, Avocado

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Adagiate un foglio di nori nel senso della lunghezza su una stuoia di bambù, con il lato lucido rivolto verso il basso. Posizionate il foglio a circa 2,5 cm dal bordo della stuoia più vicino a voi, in modo che sia visibile anche il lato opposto della stuoia. Bagnatevi le mani con acqua fredda e prendete una manciata di riso per sushi. Mettete il riso al centro del foglio di nori e usate le dita per distribuirlo uniformemente. Lasciate una striscia libera di 2 cm sul lato opposto del foglio di nori.
Passo 2
• Disponete delle strisce di tonno, delle verdure tagliate alla julienne, del cetriolo o dell'avocado al centro del riso. Non riempite eccessivamente. Premete il ripieno con la punta delle dita per tenerlo fermo. Quindi, con il pollice, sollevate il bordo più vicino della stuoia di bambù. Iniziate ad arrotolare la stuoia allontanandola da voi, premendo sul ripieno per formare un rotolo compatto.
Passo 3
• Arrotolate lentamente la stuoia di bambù fino a ricoprire completamente il riso, unendo i lati più vicini e più lontani, lasciando una striscia di alga nori di 2 cm all'esterno. Tenete ferma la stuoia e premete il rotolo con le dita fino a sigillarlo bene. Tagliate il rotolo a metà, poi dividete ciascuna metà in due pezzi per ottenere quattro pezzi uguali. Ripetete il procedimento con il salmone e i vari ripieni, l'alga nori e il riso.
  
  Riso per sushi: Sciacquate il riso in acqua fredda, mescolando per eliminare eventuali impurità. Scolatelo bene. Mettete il riso in una casseruola media, aggiungete 6 tazze d'acqua e coprite ermeticamente. Portate l'acqua a ebollizione a fuoco medio. Lasciate sobbollire per 3 minuti, poi abbassate la fiamma e continuate a cuocere a fuoco lento per 15 minuti, senza coperchio.
Passo 4
• Togliete il riso dal fuoco e rimuovete il coperchio (l'acqua non dovrebbe più essere visibile). Disponete il riso su una teglia ben unta e livellatelo con una spatola o un cucchiaio da riso. Cospargete il riso con aceto, zucchero e sale e mescolate con una spatola finché non si raffredda a temperatura ambiente. Tenete il riso coperto con un tovagliolo di carta umido fino al momento dell'utilizzo.

Voti: 11