Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 rotoli

Involtini primavera piccanti con tonno e salsa speciale - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 225 g di tonno fresco di qualità sushi, tagliato a strisce larghe 1 cm
• 4 fogli di alghe fritte (yakinori)
• Riso per sushi già pronto (almeno 3 tazze di riso già pronto)
• 1/3 di tazza di maionese
• 2 cucchiai di pasta di peperoncino piccante
• 1 cucchiaino di olio piccante al peperoncino
• 1/2 cucchiaino di olio di semi di sesamo tostati
• pasta di wasabi
• 2 cucchiai di cipollotti tritati finemente
• 3 cucchiai di semi di sesamo nero tostati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tonno, maionese, pasta di peperoncino, alghe, nori, riso, cipollotti, wasabi, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, unire la maionese, la pasta di peperoncino, l'olio piccante al peperoncino e l'olio di sesamo. Mescolare bene.
  
  Adagiate un foglio di alga tostata su una stuoia per sushi (makisushi), con l'estremità più stretta rivolta verso di voi. Con le dita leggermente inumidite, distribuite una quantità sufficiente di riso sull'alga per ricoprirla completamente e premete con decisione per farla aderire alla stuoia.
  
  Capovolgete il foglio di alga in modo che il riso sia rivolto verso il basso. Disponete le strisce di tonno sull'alga, allineandole verticalmente parallelamente al lato più stretto, per una larghezza pari a circa un terzo di quella del foglio di alga.
Passo 2
• Spalma una piccola quantità di wasabi sul tonno, poi cospargi con cipolla tritata. Usando una stuoia per sushi, inizia ad arrotolare delicatamente l'alga, premendola con decisione per creare un rotolo stretto e compatto.
  
  Una volta che il rotolo è completamente arrotolato, riposizionatelo sul tappetino e premetelo di nuovo. Cospargete una superficie piana con semi di sesamo e arrotolate leggermente il rotolo. Lasciatelo riposare per qualche secondo, poi tagliatelo con un coltello affilato e umido.
  
  Tagliate il rotolo in 6-8 pezzi e servitelo con un po' di salsa sopra o come intingolo. Ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti.

Voti: 1