Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 2 rotoli

Rotoli di sushi in stile greco: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 fogli di nori
• 1 tazza di riso per sushi (vedi ricetta sotto)
• 8-10 olive denocciolate, tagliate a metà
• 30-60 g di formaggio feta sbriciolato
• 1 cetriolo di medie dimensioni, sbucciato e tagliato a fettine sottili
• Zenzero sottaceto per servire
• Wasabi per servire
• Salsa di soia per servire
• 110 g di peperone rosso arrosto, tagliato a fettine sottili (se in scatola, scolare la salamoia prima dell'uso)

Riso per sushi:

• 3 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di riso per sushi a chicco corto
• 1/4 cucchiaio di aceto di riso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio feta, cetrioli, radice di zenzero, riso a chicco tondo, aceto di vino, salsa di soia, alghe, nori, peperoncino, oliva, wasabi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Adagiate un foglio di nori per il lungo su una stuoia di bambù, con il lato lucido rivolto verso il basso. Posizionate il foglio a circa 2,5 cm dal bordo della stuoia più vicino a voi. Bagnatevi le mani con acqua fredda e prendete una manciata di riso per sushi. Mettete il riso al centro del foglio di nori e usate le dita per distribuirlo uniformemente sulla superficie.
Passo 2
• Successivamente, disponete i peperoni rossi arrostiti, le olive, il formaggio feta e i cetrioli orizzontalmente sulla superficie del rotolo. Usate una stuoia per arrotolare il sushi, premendo e schiacciandolo per formare un rotolo rotondo a forma di sigaro. Con un coltello affilato, tagliate il rotolo in 15 cerchi di 2,5 cm di spessore. Disponete i rotoli su un lato, con il riso rivolto verso l'alto, e serviteli con zenzero marinato, wasabi e salsa di soia.
  
  Riso per sushi: Versate l'acqua e il sale in una casseruola di medie dimensioni. Coprite con un coperchio a chiusura ermetica. Portate l'acqua a ebollizione. Aggiungete il riso, riportate l'acqua a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma al minimo in modo che il liquido sobbollisca appena. Una volta che l'acqua sarà completamente evaporata, togliete la casseruola dal fuoco. Incorporate l'aceto di riso e lasciate raffreddare il riso prima dell'uso.

Voti: 2