Kugel di farfel con spezie creole
Voti: 9
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Kugel Farfel con spezie creole: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (450 g) di farfel (pasta fatta in casa)
- 6 cucchiai di grasso di pollo
- 2 peperoni tritati
- 5 cipollotti tritati
- 4 gambi di sedano tritati
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 2 uova leggermente sbattute
- Pinoli (facoltativi)
- 550 ml di brodo di pollo
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
- 2 cucchiaini di essenza creola (vedi ingredienti sotto)
- 1/4 di tazza di funghi affettati
Mix di spezie creole:
- 2,5 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio di foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaio di timo essiccato
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. e conservare in un barattolo ermetico
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, peperone dolce, sedano, funghi, cipollotti, aglio, uova, pinoli, paprica, polvere di aglio, polvere di cipolla, condimento Cajun, pepe di Cayenna macinato, origano, timo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una padella capiente, versate il grasso di pollo e fate soffriggere il peperone, il cipollotto, il sedano, l'aglio e il prezzemolo fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 6 minuti. Aggiungete il farfel e cuocete per 2-3 minuti. Aggiungete le uova e cuocete per 2 minuti.
Aggiungete il brodo di pollo con l'uovo sbattuto e le spezie, i pinoli (se li usate) e i funghi e mescolate bene. Cuocete in forno in una pirofila da 3 litri imburrata per 30-45 minuti.
Categorie:
ricetta / Piatti principali / Pasta / Salse / Condimenti / Casseruole / cucina ebraica / Emeril Lagasse
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