Insalata con kiwi e menta
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa fantastica insalata, ricca di vitamine, unisce armoniosamente la dolcezza e l'acidità del kiwi, la freschezza della menta, la succosa lattuga e un condimento saporito a base di succo di lime, salsa di pesce e sambal oelek piccante. Se preferite sapori più contrastanti, scegliete kiwi molto maturi e dolci. In entrambi i casi, è deliziosa e fresca come l'estate. Servitela come antipasto o come contorno per la carne alla griglia.
Consigliamo
Ricetta:
In una ciotola, mescolate 3 cucchiai di succo di lime, 2 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di salsa di pesce e 1 cucchiaino di sambal oelek. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà raffreddato. Condite con 4 kiwi sbucciati e tagliati a dadini, 1 tazza di germogli di soia, 1/4 di cipolla rossa tagliata a fettine sottili, 1/2 tazza di menta fresca e salate. Servite con 4 tazze di lattuga a foglie piccole. Guarnite con il composto di kiwi.
Ricette con ingredienti simili: kiwi, succo di lime, sambal olek, salsa di pesce, menta
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