Carré di agnello alla griglia con rosmarino
Voti: 24
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
L'agnello è molto tenero e, si potrebbe dire, dietetico. Ha un sapore e un aroma delicati. Il lombo d'agnello alla griglia è molto saporito e appetitoso. Rosmarino e aglio conferiscono al piatto un aroma speziato e un sapore unico, e, combinati con l'olio d'oliva, creano un'atmosfera provenzale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 costolette di agnello (spesse circa 2,5 cm)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/2 mazzetto di rosmarino tritato
- Sale per servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una busta con chiusura ermetica, mescolate l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, un po' di sale e pepe. Aggiungete l'agnello e massaggiatelo con la marinata. Chiudete la busta e lasciate marinare a temperatura ambiente per 1 ora oppure in frigorifero per 24 ore.
- Preriscaldate la griglia a fuoco vivo. Togliete l'agnello dal sacchetto ed eliminate la marinata in eccesso. Grigliate il carré d'agnello per 2-3 minuti per lato, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Lasciatelo riposare per 5 minuti. Cospargete gli hamburger con un pizzico di sale marino e servite.
Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.
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