Insalata di melanzane fritte
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Un'insalata italiana fresca, vivace e deliziosa, con melanzane grigliate, pomodori e parmigiano. È incredibilmente facile da preparare e perfetta per chi segue un'alimentazione sana. Con il suo aspetto invitante e il suo sapore ricco, quest'insalata di melanzane all'italiana è ideale per qualsiasi tavola delle feste.
Consigliamo
Ricetta:
Tagliate una melanzana grande nel senso della lunghezza in tre fette; mettetele a bagno in acqua per 15 minuti. Scolatele, conditele con olio d'oliva e salatele.
Grigliare a fuoco medio-alto fino a quando non saranno teneri, circa 8 minuti per lato.
Quindi tritate finemente e mescolate con un pomodoro grande tritato finemente, uno spicchio d'aglio tritato finemente, 2 cucchiai di basilico tritato e 1 cucchiaino di origano tritato e 1 cucchiaino di aceto di vino rosso; condite con sale e pepe. Guarnite con fettine sottili di parmigiano.
Ricette con ingredienti simili: melanzane, pomodori, formaggio parmigiano, aceto di vino, origano, basilico
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