Patate grigliate con olio al peperoncino
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Le patate preparate secondo questa ricetta sono morbide ma croccanti. La polvere di chipotle aggiunge la giusta quantità di sapore senza essere eccessivamente piccante. Queste patate sono un ottimo contorno. La miscela a base di olio conferisce loro un sapore particolare. Anche se è improbabile che vi capiti di averne troppe, sono un contorno davvero eccezionale. insalata di patate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 910 g di patate novelle rosse, tagliate a fette di 1 cm di spessore.
- 55 g di burro fuso
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di coriandolo tritato
- 1/2 cucchiaino di polvere di chipotle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate rosse, Pepe Chipotle, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate la vostra griglia da interno per la cottura a calore diretto a fuoco medio-alto.
Nota
Se usi un barbecue all'aperto, prova a usare patate più grandi in modo che non cadano attraverso la griglia.. - Lessate le patate in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata per 10 minuti (non devono essere completamente cotte).
- In una ciotola, mescolate il burro, l'olio d'oliva, il coriandolo, la polvere di chipotle e 1/4 di cucchiaino di sale. Scolate le patate e conditele con il composto di burro e chipotle.
- Trasferite le patate sulla griglia. Grigliatele coperte, girandole una o due volte, finché non saranno cotte (circa 5 minuti in totale). Rimettete le patate nella ciotola e conditele nuovamente con l'olio e la miscela di chipotle. Salate e pepate con 1 cucchiaio di sale. Servite calde.
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