Insalata di patate grigliate

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questa sostanziosa insalata di patate acquista un sapore più interessante e vivace se si grigliano prima le patate. Oltre al suo sapore unico, quest'insalata è leggera perché non contiene maionese. L'arancia e il verde aggiungono un tocco estivo e rinfrescante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 patate grandi, tagliate a rondelle di 0,5 cm di spessore.
5 cucchiai di olio d'oliva, divisi
2 cucchiai di condimento per griglia
2 cucchiai di foglie di rosmarino, 3 rametti, spezzettati e tritati
2 arance navel, sbucciate e tagliate a pezzi
1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
4-5 tazze di rucola tritata
2 cucchiai di aceto di vino rosso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire le patate, 3 cucchiai di olio, 2 cucchiai condimenti per grigliate e rosmarino. Grigliate le patate per 4-5 minuti per lato.
Nel frattempo, in una ciotola per insalata, unite le arance e le cipolle e condite con aceto di vino rosso e un filo d'olio. Aggiungete le patate cotte all'insalata e mescolate.

Le patate grigliate sono un po' più asciutte rispetto a quelle preparate in altri modi. Ma quando le aggiungi calde a un'insalata condita, si ammorbidiranno.