Pollo saltato in wok in stile asiatico, dolce e piccante
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 231, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 27 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 83 mg, sodio 469 mg, zucchero 8 G.
Calorie 231, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 27 G., carboidrati 13 G., fibra 1 G., colesterolo 83 mg, sodio 469 mg, zucchero 8 G.
Questo delizioso piatto saltato in padella è pronto in pochi minuti. Pollo e verdure vengono saltati in padella in un wok a fuoco vivo, mescolando continuamente, in una salsa agrodolce e piccante. Preparate tutti gli ingredienti in anticipo e disponeteli vicino ai fornelli per evitare distrazioni. Servite il piatto con riso bianco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1,5 cucchiaini di salsa di soia scura
- 1,5 cucchiaini di amido di mais
- 700 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
- 0,5 tazze di ketchup
- 1/4 di tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di salsa chili all'aglio
- 2 cucchiaini di zucchero
- 4 cucchiaini di olio vegetale
- 2 cucchiaini di zenzero tritato
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 2 cucchiaini di parte bianca tritata di cipollotti verdi
- 10 baccelli di peperoncino rosso essiccato
- 1 peperoncino jalapeño, privato del picciolo e dei semi e tagliato a fettine sottili.
- 1 peperone rosso, privato del picciolo e dei semi e tagliato a fettine sottili.
- 1 tazza di cipolla gialla tritata
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, salsa di soia, amido, salsa all'aglio, olio di sesamo, peperone dolce, Pepe jalapeno, sesamo, ketchup
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate accuratamente la salsa di soia e l'amido di mais. Aggiungete il pollo alla salsa. Mescolate per ricoprire uniformemente il pollo e lasciate riposare per 15-20 minuti.
- In una ciotola media, mescolate il ketchup, il brodo, la salsa chili all'aglio e lo zucchero. Mescolate e mettete da parte. Mettete il wok a fuoco vivo e aggiungete l'olio vegetale. Fate roteare il wok per ricoprirlo bene.
- Aggiungete lo zenzero, l'aglio, i cipollotti, il peperoncino secco e il jalapeño. Cuocete, mescolando frequentemente, finché l'aglio non sarà profumato e i peperoncini non inizieranno a dorarsi, circa 20-30 secondi.
- Aggiungete il pollo, il peperone e la cipolla e cuocete, mescolando, finché il pollo non diventa bianco, circa 4-5 minuti. Aggiungete la salsa nella padella e portate a ebollizione, mescolando bene per ricoprire uniformemente il pollo e le verdure, circa 1-2 minuti.
- Cospargete con semi di sesamo, irrorate con olio di sesamo, cospargete con coriandolo e mescolate. Togliete dal fuoco e servite con riso bianco bollito.
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