Carote dolci e piccanti con cipollotti, cotte al microonde.
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 150, grasso totale 7 G., grassi saturi 6 G., proteine 2 G., carboidrati 20 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 600 mg, zucchero 12 G.
Calorie 150, grasso totale 7 G., grassi saturi 6 G., proteine 2 G., carboidrati 20 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 600 mg, zucchero 12 G.
Prepara un contorno di carote delizioso, sano e facile da realizzare, cuocendole al microonde in olio di cocco. Per un contorno scenografico, arrotola le carote. Le carote lunghe e sottili sono particolarmente adatte a questo scopo, perché garantiscono un aspetto uniforme a tutti i pezzi. Aggiungi un cucchiaio di zucchero di canna per un delicato sapore di caramello che esalta l'olio di cocco, mentre un pizzico di peperoncino in scaglie aggiunge una nota piccante a contrasto. Guarnisci con cipollotti freschi e servi con pollo, pesce o frutti di mare per un tocco caraibico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di carote, pelate e pulite
- 2 cucchiai di olio di cocco non raffinato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 0,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 cucchiai di aceto distillato al 5%
- 2 cipollotti, affettati finemente in diagonale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, olio di cocco, zucchero di canna, cumino, fiocchi di peperoncino rosso, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Carote tagliate a spirale: lavorando una carota alla volta, affettatela diagonalmente, ruotandola di un quarto di giro dopo ogni taglio per creare pezzi sfaccettati di dimensioni adatte a un boccone.
- In una pirofila quadrata da 20 cm, unire l'olio di cocco, lo zucchero di canna, il cumino, la paprika e 1 cucchiaino di sale. Cuocere nel microonde alla massima potenza fino a quando il burro non si scioglie, circa 30 secondi. Aggiungere l'aceto e le carote. Coprire con un coperchio forato o con della pellicola trasparente con 6 piccoli fori.
- Cuocete alla massima potenza per 5 minuti. Scoprite, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore, e mescolate le carote. Coprite di nuovo e cuocete nel microonde, mescolando ogni 5 minuti, finché le carote non saranno tenere e avranno assorbito la maggior parte del liquido, circa altri 10 minuti. Togliete il coperchio e incorporate tutti i cipollotti, tenendone da parte un cucchiaino. Trasferite su un piatto da portata, cospargete con i cipollotti messi da parte e servite immediatamente.
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