Cotolette dolci e piccanti per colazione
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 88, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 12 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 36 mg, sodio 140 mg, zucchero 2 G.
Calorie 88, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 12 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 36 mg, sodio 140 mg, zucchero 2 G.
Questi hamburger, dal sapore di una salsiccia naturalmente dolce e speziata, sono perfetti per burger e panini per la colazione. Spezie come paprika, peperoncino, aglio e finocchio conferiscono un aroma e un sapore inconfondibili, mentre un tocco di zucchero di canna aggiunge una piacevole dolcezza. Per ottenere hamburger sottili e uniformi, come quelli che si trovano in commercio, lasciate riposare la carne macinata in frigorifero, quindi appiattitela delicatamente tra due fogli di carta da forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 0,5 cucchiaini di semi di finocchio, schiacciati con un coltello o in un mortaio.
- 1/4 cucchiaino di paprika ungherese
- 450 g di carne macinata
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, semi di finocchio, paprica, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il peperoncino rosso tritato, i semi di finocchio, la paprika, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- Sbriciolate la carne macinata e mettetela in una ciotola capiente. Cospargete uniformemente la carne con il condimento, quindi mescolate delicatamente con la mano per distribuire le spezie in modo omogeneo.
- Dividete la carne macinata in 8 porzioni uguali e formate delle polpette ordinate. Rimettetele nella ciotola e fatele riposare in frigorifero per almeno un'ora.
- Togliete le polpette dal frigorifero e disponetele una alla volta tra due fogli di carta da forno. Con un batticarne, appiattitele fino a ottenere delle polpette dello spessore di 0,3 cm.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto e friggete le polpette poche alla volta. Friggetele da un lato fino a quando non saranno dorate, per circa 2 minuti, poi giratele e friggetele per un altro minuto dall'altro lato.
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