Come cucinare le costolette di maiale

Le migliori costolette alla griglia

Le costine di maiale alla griglia fatte in casa sono facili e veloci da preparare, perfette per l'estate. Seguendo queste semplici istruzioni, potrete preparare un'ottima porzione di costine affumicate con salsa fatta in casa, che non avrà nulla da invidiare a quelle del vostro ristorante preferito.

Ricetta: Le costine di maiale al forno più deliziose

Condire le costine

Per iniziare, disponete le costine su una teglia, conditele con sale e pepe e irroratele con un filo d'olio d'oliva.

Cuocere a bassa temperatura

Per mantenere la carne tenera, cuocete le costine condite in forno per 1 ora e mezza a 120 °C.

Preparare la salsa barbecue

Mentre le costine cuociono in forno, iniziate a preparare la salsa barbecue. I rametti di timo avvolti nella pancetta conferiscono alla salsa un aroma affumicato. Assicuratevi di mettere un po' di salsa in una ciotola a parte per spennellare le costine e conservate il resto per servirle.

Spennellare le costine con la salsa

Utilizzando un pennello da cucina, spennellate le costine cotte con la salsa e continuate la cottura per altri 30 minuti, spennellandole altre due volte durante questo tempo.

Lascia raffreddare e cuoci sotto la fiamma superiore

Togliete le costine dal forno e lasciatele raffreddare. Poco prima di servirle, grigliatele, spennellandole con la salsa fino a quando la carne non sarà ben rosolata. Togliete la cipolla e l'aglio dalla salsa e serviteli con le costine.