Soufflé di carote
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Nonostante la sua base vegetale, questo vivace soufflé di carote è perfetto come dessert. Oltre alle carote bollite, note per la loro naturale dolcezza, contiene anche uova, zucchero, burro, un po' di farina e lievito in polvere. Un pizzico di cannella esalta perfettamente il sapore dolce e l'aroma delle carote. Tutti gli ingredienti vengono semplicemente frullati in un robot da cucina e il soufflé viene cotto in forno. Servire subito, prima che si sgonfi. Il soufflé è molto leggero, soffice e di un colore vivace e festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di carote, pelate e tagliate a fettine sottili
- 1,5 tazze di burro + altro per ungere la teglia
- 1,5 tazze di zucchero
- 6 uova grandi
- 0,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
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Ricette con ingredienti simili: carota, farina di prima qualità, uova, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare leggermente due teglie da forno da 1,5 litri.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata a fuoco medio. Aggiungete le carote e cuocetele finché non saranno tenere. Scolatele e mettetele da parte.
- In un robot da cucina, unire lo zucchero e le uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina, il lievito in polvere, la cannella e il burro; frullare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le carote e frullare ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nelle teglie preparate e cuocere in forno fino a quando non si sarà rappreso, per circa 1 ora. Togliere dal forno e servire immediatamente.
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