Chutney di carote
Voti: 5
Tempo: 10 min.
Una ricetta dettagliata per un piatto thailandese, con tanto di foto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. carote grattugiate
- 1/2 - 1 peperoncino jalapeño, privato del picciolo e tritato finemente (con i semi)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 2 cucchiaini di salsa di pesce asiatica
- 1 gambo di cipollotto verde, affettato (parte bianca e verde)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carota, salsa chutney, Pepe jalapeno, succo di lime, salsa di pesce, cipollotti, aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola padella, unire l'olio, il peperoncino jalapeño e l'aglio. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere, mescolando, finché non sprigiona un aroma intenso, per circa 5 minuti.
- Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si sarà sciolto. Trasferite in una ciotola media e lasciate raffreddare.
Aggiungete a questo composto carote, coriandolo, succo di lime, salsa di pesce e cipollotti e mescolate bene. Conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Uscita: 1 cucchiaio
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