Chutney di mango
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Chutney di mango - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 manghi, sbucciati, privati del torsolo e tagliati a fette (anche verdi vanno bene)
- 2 peperoncini jalapeño, privati dei semi e tagliati a dadini
- 1 cucchiaio di olio vegetale più 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino interi
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- Succo di 2 lime
- 1/4 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di zenzero tritato
- 1 tazza di zucchero di canna Demerara
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Mango, salsa chutney, zucchero di canna, succo di lime, aceto di vino, Pepe jalapeno, radice di zenzero, mandorle, cumino, garofano, coriandolo, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla per 4 minuti. Aggiungete il peperoncino jalapeño e i semi di cumino e fate soffriggere finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete i chiodi di garofano, la cannella e il coriandolo. Quando saranno profumati, aggiungete il mango. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete finché il mango non si sarà ammorbidito.
- Aggiungete il succo di lime, l'aceto di riso, 60 ml di olio vegetale, lo zenzero grattugiato e lo zucchero di canna, e portate nuovamente a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 1 ora, mescolando di tanto in tanto, finché il chutney non si addensa. Versate il chutney ancora caldo in vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente una volta raffreddato.
Categorie:
Ricette simili
