Chutney di cocco
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 tazza di salsa densa per intingere
Complessità: facilmente
Quantità: 1 tazza di salsa densa per intingere
Chutney di cocco - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di scaglie di cocco non zuccherate
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino verde tritato
- 1/4 di tazza di yogurt naturale magro
- 1/2 cucchiaino di succo di limone fresco
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza d'acqua (quanto basta)
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 2 peperoni rossi secchi
- 8 foglie di curry o 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio vegetale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsa chutney, peperoncino, radice di zenzero, mandorle, succo di limone, scaglie di cocco, semi di senape, foglia di alloro, foglie di curry, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina o in un frullatore, frullate fino a ottenere una purea il cocco, la cipolla, lo zenzero, il peperoncino verde, lo yogurt, il succo di limone e il sale, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per ottenere una consistenza media (non acquosa).
- In una padella media con coperchio, soffriggere i semi di senape, i fiocchi di peperoncino rosso secco e le foglie di curry nell'olio a fuoco medio-alto finché non iniziano a sfrigolare. Togliere il coperchio, aggiungere il composto di cocco e cuocere, mescolando, per 10 secondi. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola da portata.
Servite il chutney a temperatura ambiente come salsa di accompagnamento.
Categorie:
Ricette simili
