Chutney di mele
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Chutney di mele - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 mele Granny Smith verdi, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
- 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto (2 arance)
- 3/4 di tazza di buon aceto di sidro di mele
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di semi di senape interi
- 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso piccante
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 3/4 di tazza di uvetta
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, unire le mele, la cipolla, lo zenzero, il succo d'arancia, l'aceto, lo zucchero di canna, i semi di senape, il peperoncino in fiocchi e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
- Abbassate la fiamma e continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 50 minuti o 1 ora, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata. Togliete dal fuoco e incorporate l'uvetta.
Lasciate raffreddare il chutney di mele e conservatelo in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Uscita: 3 cucchiai
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