gamberi fritti
Voti: 13
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I gamberi fritti in una croccante panatura sono la delizia perfetta per una festa. Se non avete una friggitrice, potete friggerli in una pentola con abbondante olio. Usate un termometro per fritture per riscaldare l'olio alla giusta temperatura, assicurandovi che i gamberi risultino perfetti, succosi e sodi all'interno e croccanti all'esterno. Per friggere, avrete bisogno di gamberi sgusciati con la coda: sono ottimi da servire come antipasto e da intingere nella salsa. Ricopriteli con la panatura piccante e la salsa piccante e friggeteli, facendo attenzione a non riempire troppo la pentola. Mettete a portata di mano della carta assorbente per scolare i gamberi cotti ed eliminare l'olio in eccesso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,9 kg di gamberi medi, sgusciati, privati del filo intestinale, con la coda lasciata.
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 1 tazza di salsa piccante
- 2 tazze di farina di frumento autolievitante
- 1/4 di tazza di farina di mais autolievitante
- 2 cucchiai di pepe nero macinato grossolanamente
- 3 cucchiai di sale
- Olio di arachidi per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, farina di mais, latte, latte acido, kefir, salsa piccante, pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riscaldare l'olio a 190 °C.
- Foderate una teglia con carta assorbente e mettetela da parte. In una pirofila bassa, mescolate il latte, il latticello e la salsa piccante. In un'altra pirofila bassa, sbattete insieme la farina, la farina di mais, il pepe nero e il sale. Asciugate i gamberi con carta assorbente e passateli prima nella miscela secca, poi immergeteli nella miscela liquida e infine passateli di nuovo nella farina. Assicuratevi di eliminare l'eccesso di panatura ogni volta.
- Friggete pochi gamberi alla volta, facendo attenzione a non riempire troppo la friggitrice. Friggete per 2 minuti o fino a quando non saranno dorati. Toglieteli dall'olio con una schiumarola e trasferiteli su una teglia foderata con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite i gamberi caldi.
Categorie:
Ricette simili
