calamari fritti
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 296, grasso totale 18 G., grassi saturi 1 G., proteine 14 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 176 mg, sodio 237 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 296, grasso totale 18 G., grassi saturi 1 G., proteine 14 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 176 mg, sodio 237 mg, zucchero 1 G.
Questo antipasto è facile da preparare in casa e piacerà a tutti. Potete usare calamari freschi o scongelati. Tagliateli ad anelli, infarinateli con farina condita e friggeteli in abbondante olio fino a renderli croccanti. Bastano solo due minuti per ottenere calamari perfetti, teneri all'interno e croccanti all'esterno. Assicuratevi di asciugare bene i calamari prima della cottura, in modo che la farina aderisca uniformemente. Servite i calamari croccanti con salsa marinara per intingerli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di calamari puliti
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Olio vegetale per friggere
- Salsa marinara, riscaldato, per servire
- Spicchi di limone, per servire
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Ricette con ingredienti simili: calamaro, pepe nero, salsa marinara, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Asciugate accuratamente il calamaro con carta assorbente. Tagliate il corpo a fette di 1 cm di spessore e disponetele su una teglia foderata con carta assorbente, insieme ai tentacoli; asciugatele nuovamente tamponandole con carta assorbente.
- Riempite una pentola capiente a metà con olio vegetale e scaldatelo a fuoco medio-alto finché un termometro per fritture non segna 175 °C (350 °F). In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale e il pepe nero.
- Infarinate i calamari. Eliminate la farina in eccesso e disponeteli su un piatto.
- Friggete gli anelli di calamaro, pochi alla volta, in olio caldo fino a doratura, per circa 2 minuti. Trasferiteli su carta assorbente pulita per eliminare l'olio in eccesso.
- Servite i calamari con salsa marinara calda e spicchi di limone.
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