Gamberi fritti nella friggitrice ad aria

Voti: 13

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La friggitrice ad aria rende i gamberi impanati deliziosi e croccanti come quelli fritti, ma senza l'olio, i grassi e le calorie in eccesso. Utilizzate gamberi grandi, sgusciati e con la coda. Ogni gambero viene infarinato con farina condita, poi passato nell'uovo e infine ricoperto con pangrattato panko grosso e soffice. Dopo la frittura, i gamberi risultano croccanti fuori e teneri e succosi dentro. Serviteli con salsa remoulade piccante o con qualsiasi altra salsa a vostra scelta. Un antipasto perfetto per feste in casa o serate cinema.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Gamberi fritti

450 g di gamberi grandi (16/20 pezzi), sgusciati e privati del filo intestinale.
0,5 tazze di farina di prima qualità
2 uova grandi
1 tazza di pangrattato panko
Attrezzatura specialeGriglia ad aria con una capacità di 3,5 litri.

salsa remoulade piccante

0,5 tazza di maionese
2 cucchiai di peperoncini jalapeño tritati
2 cucchiai di senape in grani
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio. salsa piccante
1 cipollotto, tagliato a fettine sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, pangrattato panko, uova, senape integrale, maionese, cipollotti, salsa piccante

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Gamberi fritti:

Spruzzate il cestello di una friggitrice ad aria da 3,5 litri con dello spray da cucina e mettetelo da parte. Asciugate i gamberi con carta assorbente, quindi cospargeteli con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
In una ciotola bassa o in una teglia, mescolate la farina con 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. In un'altra ciotola bassa, sbattete le uova con un pizzico di sale. Mettete il pangrattato panko in una terza ciotola bassa.

Passare i gamberi nella farina condita, scuotendo via l'eccesso, quindi immergerli nelle uova sbattute e ricoprirli con pangrattatoMescolate per ricoprire uniformemente i gamberi. Trasferiteli su un piatto grande o su una teglia da forno con i bordi rialzati e ripetete l'operazione con i gamberi rimanenti.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 195 °C (375 °F). Disponete i gamberi, pochi alla volta, in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria e spruzzateli leggermente con olio spray. Cuocete fino a quando non saranno dorati e cotti a puntino, girandoli a metà cottura, per circa 10 minuti.
salsa remoulade piccante:

Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la maionese, i jalapeño sottaceto, la senape, il ketchup, la salsa piccante e i cipollotti verdi fino a ottenere un composto omogeneo. Servite con gamberi fritti da intingere.

Consiglio

Potrebbe essere necessario friggere i gamberi in 2-3 riprese, a seconda delle dimensioni del cestello della friggitrice ad aria.