Cotoletta di maiale naturale con fagioli e spinaci

Voti: 3

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Una cotoletta di lonza di maiale con osso, leggermente scottata, viene servita con un contorno leggero e salutare di fagioli bianchi e spinaci. Per la preparazione si utilizzano fagioli cannellini in scatola e spinaci freschi. Il tutto viene riscaldato in padella mentre la cotoletta cuoce. Il succo di limone aggiunge un sapore unico alla carne e al contorno, meglio di qualsiasi spezia! Questo pasto completo, ricco di proteine e fibre, è pronto in 15 minuti. Perfetto per una cena veloce e salutare dopo una lunga giornata di lavoro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cotoletta di maiale con l'osso (170 g)
1,5 cucchiaini di olio d'oliva
1 cucchiaio di farina di prima qualità
1 limone, tagliato a metà, una metà tagliata a spicchi
1 lattina (400 g) di fagioli cannellini in scatola, sciacquati
280 g di spinaci piccoli

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Mettete la farina in un piatto fondo. Condite le costolette di maiale con sale e pepe nero. Infarinatele e mettetele in padella. Cuocete fino a doratura, circa 5 minuti, poi giratele e cuocete fino a raggiungere il grado di cottura desiderato, circa altri 3 minuti. Irrorate le costolette con il succo di mezzo limone.
Mettete i fagioli cannellini e gli spinaci in una padella media e scaldate a fuoco medio-alto. Condite con sale e pepe e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli non saranno ben caldi e gli spinaci appassiti, circa 3-4 minuti. Condite i fagioli e gli spinaci con il succo di mezzo limone.