Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Soffriggete gli spinaci e l'aglio in olio d'oliva, quindi mescolateli con i fagioli bianchi in scatola e le spezie per creare una salsa densa, verde e ricca, che può essere servita come antipasto, accompagnata da cracker o crostini in cui intingerla.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 confezioni (170 g) di spinacini
• 1 lattina (425 g) di fagioli cannellini in scatola, sciacquati
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spinaci, fagioli cannellini, aceto balsamico, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella antiaderente capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 1 minuto. Aggiungete metà degli spinaci e cuocete per 2 minuti, finché non appassiscono. Ripetete l'operazione con gli spinaci rimanenti. Lasciate raffreddare il composto per qualche minuto.
Passo 2
• Unire l'olio d'oliva rimanente, gli spinaci, i fagioli, il succo di limone, l'aceto balsamico, il sale e il pepe nero nella ciotola di un robot da cucina.
Passo 3
• Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci in una piccola ciotola da portata. Servi con indivia a fettine, crostini o crostini di pane pita.

Voti: 5