Zuppa toscana di fagioli bianchi all'aglio
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 451, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 18 G., carboidrati 51 G., fibra 9 G., colesterolo 37 mg, sodio 213 mg, zucchero 4 G.
Calorie 451, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 18 G., carboidrati 51 G., fibra 9 G., colesterolo 37 mg, sodio 213 mg, zucchero 4 G.
I piatti toscani hanno spesso un'atmosfera rustica e accogliente, che descrive perfettamente questa squisita zuppa. Con abbondante fagioli cannellini bianchi e aglio fresco, il piatto è sostanzioso e ricco di sapore. Una volta pronta, frullatela e aggiungete un po' di panna per una consistenza vellutata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 scalogni tritati
- 1 foglia di salvia
- 2 lattine da 425 g di fagioli cannellini, sciacquati
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a metà
- 0,5 tazze di panna
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 6 fette di ciabatta
- olio extra vergine di oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli cannellini, crema, pane ciabatta, scalogni, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la pentola per la zuppa a fuoco medio. Aggiungete il burro, l'olio d'oliva e lo scalogno. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo scalogno non si sarà ammorbidito, circa 5 minuti. Aggiungete la salvia e i fagioli e mescolate. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non si sarà ammorbidito, circa 10 minuti. Versate la zuppa in una ciotola capiente.
- Versate con attenzione 1/3–1/2 tazza di zuppa in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Assicuratevi che il coperchio sia ben chiuso. Versate la zuppa di nuovo nella pentola. Frullate la zuppa rimanente nel frullatore. Una volta che tutta la zuppa è stata frullata e rimessa nella pentola, aggiungete la panna e il pepe e tenete in caldo, coperto, a fuoco molto basso.
- Mettete una griglia sul fuoco a fiamma medio-alta. Condite le fette di ciabatta con un filo d'olio d'oliva. Tostate il pane fino a quando non sarà ben caldo e dorato, circa 3 minuti per lato. Servite la zuppa con il pane tostato.
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