Cotoletta di maiale naturale
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 520, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 44 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 520, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 44 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Volete ravvivare le vostre giornate grigie con un tocco di vacanza? Il lombo di maiale filippino è perfetto. È facile e veloce da preparare. Vi basterà una griglia, ma potete cucinarlo anche senza. La salsa di pesce e l'aceto conferiscono i sapori caratteristici della cucina asiatica, mentre il riso jasmine aggiunge un tocco di stile orientale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pezzi di lonza di maiale con osso, spessi 1,3 cm (170-200 g ciascuno)
- 1 tazza di riso al gelsomino
- 3/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1/4 di tazza di zucchero
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 limone, tagliato a metà
- 2 mazzi di cipollotti, puliti
- 1 cucchiaio di olio vegetale + altro per ungere la griglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, riso al gelsomino, aceto di sidro di mele, salsa di soia, salsa di pesce, fiocchi di peperoncino rosso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire l'aceto di mele, la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero, il peperoncino in fiocchi e l'aglio e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare 1/4 di tazza di salsa in una ciotolina e mettere da parte per servire.
- Mettete la salsa rimanente e la carne di maiale in un sacchetto con chiusura ermetica da 4 litri. Spremete il limone e aggiungete le metà di limone spremute; chiudete il sacchetto. Lasciate marinare per 20 minuti a temperatura ambiente, massaggiando la carne ogni 5 minuti. In una ciotola, unite l'olio vegetale e i cipollotti, condite con sale e pepe.
- Nel frattempo, cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Riscaldare una piastra per griglia a fuoco medio.
Togliete la carne di maiale dalla marinata, asciugatela tamponandola con carta assorbente e conditela con sale e pepe. Oliate una griglia o una padella, adagiatevi la carne e cuocetela fino a completa cottura, circa 3-4 minuti per lato. Trasferite la carne su un piatto e lasciatela riposare. - Grigliate le cipolle, girandole continuamente, per circa 1-2 minuti, finché non saranno leggermente bruciacchiate e croccanti. Distribuite il riso, le cipolle e la carne nei piatti. Servite con la salsa rimasta.
Categorie:
Ricette simili
