Cotoletta di maiale e insalata di cavolo con pancetta e mais
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 491, grasso totale 31 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 20 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 491, grasso totale 31 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 20 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Cotoletta di maiale e insalata di cavolo con pancetta e mais: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 costolette naturali con osso (spessore 2-4 cm; peso totale 900 g)
- 1/2 tazza di latticello
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di zucchero
- 4 fette di pancetta
- 2 pannocchie di mais, sgranate
- 4 cucchiai. insalata di cavolo
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, cavolo bianco, mais, pomodorini, Bacon, latte acido, maionese, aceto di sidro di mele, aglio, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolare il latticello, la maionese, il prezzemolo, l'aceto di mele, l'aglio, lo zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe. Mettere da parte 1/4 di tazza di condimento per servire. Bucherellare ogni cotoletta di maiale con una forchetta. Disporre le cotolette su una teglia, condire con sale e pepe e ricoprire entrambi i lati con il condimento. Lasciare marinare per 15 minuti a temperatura ambiente.
- Preriscaldare la griglia.
Mettete la carne di maiale sotto il grill e cuocetela fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Nel frattempo, cuocete la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, circa 4-5 minuti per lato. Scolatela su carta assorbente e lasciatela raffreddare leggermente; tritatela grossolanamente. Aggiungete i chicchi di mais nella stessa padella e cuoceteli, mescolando, fino a quando non saranno dorati, circa 3 minuti. - Aggiungete l'insalata di cavolo, i pomodori, 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe alla pancetta. Condite con il condimento rimanente. Versate il sugo di cottura sulle costolette di maiale; servite con l'insalata di cavolo e l'insalata di pomodori.
Si può anche farcire con la pancetta. lombo di maiale.
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