Saag - piatto indiano a base di spinaci e pomodori
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Servite il saag con pane piatto, fagioli e salsa allo yogurt.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg di spinaci, tagliati trasversalmente a striscioline sottilissime
- 1 pomodoro maturo, pelato (immergere in acqua bollente per 15 secondi, poi pelare) e tritato finemente (110 g)
- 1-2 peperoncini freschi piccanti tritati finemente
- 1/4 di tazza di burro di arachidi
- 2 cipolle medie, pelate e tritate finemente
- 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- 1 cucchiaino di miscela di spezie Garam masala
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spinaci, pomodori, peperoncino, mandorle, burro di arachidi, garam masala, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate l'olio in una casseruola ampia e mettetela sul fuoco a fiamma medio-alta. Quando l'olio è caldo, aggiungete il peperoncino, la cipolla e l'aglio. Mescolate e cuocete finché la cipolla non sarà dorata. Aggiungete il pomodoro. Mescolate e cuocete per 2 minuti. Infine, aggiungete gli spinaci e il sale.
Coprite la pentola e cuocete finché gli spinaci non appassiscono. Mescolate, abbassate la fiamma a media, coprite di nuovo la pentola e cuocete per 25 minuti. Togliete il coperchio e aggiungete il composto. Garam masala e mescolare. Cuocere, senza coperchio, per altri 5-6 minuti, finché quasi tutto il liquido non si sarà depositato sul fondo. Se necessario, aumentare la fiamma a questo punto.
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