Grande sfoglia ripiena di formaggio e spinaci

Voti: 1

Come preparare - Grandi sfogliatine al formaggio e spinaci

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa sfoglia dorata e croccante è ripiena di spinaci succosi, formaggio filante e pinoli croccanti. Preparata con pasta sfoglia già pronta, questa ricetta è facile. Una sfoglia è sufficiente per 6 porzioni. Servitela calda per apprezzarne appieno la consistenza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 fogli di pasta sfoglia surgelata, scongelati in frigorifero durante la notte.
2 confezioni da 280 g di spinaci tritati surgelati, scongelati
55 g di burro non salato
2 tazze di cipolla tritata (2 pezzi)
1 cucchiaio di aglio tritato (3 spicchi)
1/3 di tazza di cipollotti verdi tritati (2 cipollotti verdi)
1 tazza di Gruyère grattugiato
3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
4 uova grandi, leggermente sbattute
1 cucchiaio di pangrattato speziato
2 cucchiaini di sale grosso
3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
1/4 di tazza di pinoli tostati
1 uovo grande, sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua, per ricoprire l'impasto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Scaldate il burro in una padella e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungete l'aglio e fate soffriggere per un altro minuto. Nel frattempo, strizzate bene gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso e metteteli in una ciotola. Aggiungete il soffritto di cipolla, i cipollotti, il Gruyère, il Parmigiano e le uova. cracker speziatisale, pepe nero, noce moscata e pinoli. Mescolare bene.

Srotolate un foglio di pasta sfoglia e adagiatelo su una teglia rivestita di carta da forno. Distribuite il composto di spinaci al centro della pasta, lasciando un bordo di 2,5 cm sui lati. Spennellate i bordi della pasta con l'uovo sbattuto. Su una superficie infarinata, stendete il secondo foglio di pasta sfoglia fino a ottenere una dimensione maggiore di 2,5 cm in ogni direzione.
Adagiate il secondo foglio di pasta sopra gli spinaci e sigillate i bordi pizzicandoli con una forchetta. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto, facendo attenzione a non farlo colare lungo i lati, altrimenti la pasta non lieviterà. Praticate tre piccoli tagli sulla pasta e cospargeteli con sale e pepe nero.
Cuocete in forno per 30-40 minuti, finché l'impasto non sarà leggermente dorato. Trasferite su un tagliere e servite caldo.

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