Stufato di patate con chorizo
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 533, grasso totale 33 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 38 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 533, grasso totale 33 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 38 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Stufato di patate con chorizo - una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate Russet, pelate e tagliate a pezzi di 2,5 cm
- 3 salsicce, tagliate a rondelle di 1 cm di spessore chorizo (circa 225 gr.)
- 1 piccolo mazzo (circa 6 tazze) di bietola (gambi rimossi, foglie tritate)
- 3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per servire
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- Sale e pepe nero macinato
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di paprika affumicata spagnola
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
- Pane tostato croccante da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate gialle, salsiccia chorizo, bietola da foglia, mandorle, aglio, foglia di alloro, paprica, pane bianco, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente o in una pentola di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, salate con 1/2 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita e leggermente dorata, per circa 5 minuti.
Aggiungete il chorizo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorato sui bordi, per circa 3 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per un altro minuto. Aggiungete le patate, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben ricoperte, per altri 3 minuti circa. - Versate il brodo di pollo, aggiungete l'alloro e la paprika. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a media e fate sobbollire per 12 minuti.
Aggiungete le bietole, coprite la padella e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le patate e le barbabietole non saranno tenere, per altri 3 minuti. Salate e pepate. Versate in ciotole basse, cospargete di prezzemolo, irrorate con un filo d'olio d'oliva e servite con il pane.
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