Tacos de carne asada: tacos di manzo

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 230, grasso totale 8 G., grassi saturi 2 G., proteine 14 G., carboidrati 25 G., fibra 4 G., colesterolo 35 mg, sodio 624 mg, zucchero 2 G.

La carne asada è una saporita carne grigliata, perfetta come ripieno per deliziosi tacos. Questa ricetta prevede l'utilizzo di una grande bistecca di fianchetto di manzo. Prima di grigliarla, marinate la carne per un'ora. Per la marinata, utilizzate jalapeño sottaceto già pronti: il risultato sarà delizioso! La carne risulterà tenera, succosa e con il giusto grado di sapore. Una volta cotta, tagliate la bistecca a pezzetti e servitela su una tortilla di mais a doppia parete con salsa, coriandolo fresco e cipolle. Se non potete grigliare la bistecca, potete cuocerla al forno sotto il grill.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 bistecca di fianchetto, privata del grasso visibile
1 tazza di jalapeño sottaceto, comprese carote e cipolle in barattolo
8 tortillas di mais
1/4 di tazza di cipolla bianca, tritata grossolanamente
1/4 di tazza di foglie di coriandolo
2 cucchiai di salsa di peperoncino arbol
1 cucchiaio di olio di colza + altro se necessario

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: manzo, salsa, pepe di arbol, Pepe jalapeno

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Ricoprite un lato della bistecca con il jalapeño sottaceto, poi giratela e lasciatela riposare, coperta, per 1 ora.
Preriscaldare la griglia o il forno in modalità grill.

Condite entrambi i lati della bistecca con sale e pepe nero e mettetela su una griglia ben calda o in forno sotto il grill. Cuocete la bistecca per 5-6 minuti per lato (per una cottura al sangue), quindi tagliatela a pezzi di 0,5 cm.
Scaldate una piccola padella e aggiungete 1 cucchiaio di olio di canola. Scaldate le tortillas di mais per 30 secondi per lato, aggiungendo altro olio se necessario. Sovrapponete due tortillas, mettete la carne al centro di ogni pila e guarnite con cipolla e coriandolo. Condite ogni taco con 1 cucchiaino di salsa de árbol.

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