Tacos di carne asada con carote e peperoni
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 452, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 30 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 452, grasso totale 11 G., grassi saturi G., proteine 30 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Tacos di carne asada con carote e peperoni: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di yogurt naturale magro
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, più alcune foglie da spolverare
- 1 cipolla dolce grande, affettata
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Sale grosso
- 1 bistecca di controfiletto (un taglio di carne ricavato dal controfiletto di manzo, dal sapore molto intenso) del peso di 450 g.
- 4 carote di medie dimensioni, grattugiate con una grattugia a fori larghi
- 1 peperone rosso grande, privato del torsolo e dei semi e tritato finemente
- 1-2 cucchiaini di peperoncino jalapeño tritato e privato dei semi
- 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto, più spicchi per servire
- 12 tortillas di mais
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: yogurt, aglio, coriandolo, cipolla dolce, manzo, carota, peperone dolce, Pepe jalapeno, succo di lime, tortilla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt, l'aglio e il coriandolo e lasciate riposare a temperatura ambiente.
- Spennellate le fette di cipolla con olio d'oliva e cospargetele con un pizzico di sale. Cospargete la carne con mezzo cucchiaino di sale. Spennellate leggermente la griglia con olio d'oliva e grigliate le fette di cipolla e la carne su entrambi i lati fino a quando non si saranno formate le striature della griglia, circa 5 minuti per lato. La bistecca risulterà al sangue, con i succhi di un bel rosa acceso. Adagiate la bistecca su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti.
- Prepara l'insalata: Mettete le carote e i peperoni in una ciotola media e conditeli con il peperoncino jalapeño, il succo di lime e 1/4 di cucchiaino di sale.
- Avvolgete le tortillas in carta assorbente umida, poi nella pellicola trasparente; scaldatele nel microonde per 1 minuto. Tagliate la carne di manzo a fettine sottili contro fibra. Disponete la carne e le cipolle fritte sulle tortillas, quindi aggiungete le verdure e la salsa. Cospargete con abbondante coriandolo. Servite i tacos con spicchi di lime.
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