Chili con carne cotto in un calderone

Voti: 1

Come preparare il chili con carne in un calderone

Tempo: 3 ore e 35 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8

Chili con carne cotto in pentola - una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1100 g di collo di manzo, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
1100 g di spalla di maiale, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
1 cucchiaio di sale o più a piacere
Pepe nero macinato
0,3 - 0,5 tazze di olio d'oliva
2 cipolle grandi, tritate
10 spicchi d'aglio grandi, schiacciati
0,25 cucchiai. peperoncino rosso in polvere
2 cucchiai di peperoncino ancho in polvere
1 cucchiaio di cumino macinato
2 cucchiaini di origano tritato
6 tazze di brodo di manzo o di pollo
2 lattine di fagioli pinto (470 g ciascuna), scolati e sciacquati sotto l'acqua corrente.
Consigli per il servizio: riso bianco, panna acida, coriandolo fresco tritato, cheddar grattugiato, peperoncini jalapeño freschi o sottaceto tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: manzo, maiale, fagioli pinto, Pepe jalapeno, condimento al peperoncino, cumino, origano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Asciugate la carne con carta assorbente e conditela con sale e pepe. Scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola o pentola in ghisa a fuoco medio-alto. Rosolate la carne in piccole quantità fino a doratura, aggiungendo altro olio se necessario. Trasferite la carne su un piatto.
Lasciate solo 2 cucchiai di olio nella pentola. Rosolate la cipolla a fuoco medio per 10 minuti, raschiando il fondo della pentola con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui di carne rosolata. Aggiungete l'aglio e continuate la cottura per altri due minuti. Unite il peperoncino in polvere, il cumino e l'origano e soffriggete per altri due minuti.

Aggiungete 5 tazze di brodo e mescolate. Unite la carne con il suo succo. Portate a leggero bollore. Salate e pepate a piacere e lasciate sobbollire la carne, coperta, per circa 3 ore.

In un frullatore, frullate metà dei fagioli e il brodo rimanente. Versate il composto nella pentola insieme ai fagioli interi. Lasciate sobbollire per almeno un'ora, finché i fagioli non saranno teneri. Salate e pepate a piacere e servite con riso come contorno. Guarnite con panna acida, coriandolo tritato, cheddar grattugiato e jalapeño freschi o sottaceto tritati.

Puoi cucinare Chili con carne con peperoncini piccanti.

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