Maccheroni al formaggio con condimento per tacos

Voti: 3

Come preparare i maccheroni al formaggio con il condimento per tacos

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa ricetta aggiunge un ripieno di carne piccante, tipico dei tacos, al classico mac and cheese. È ancora più sostanzioso e delizioso. Il ripieno di carne è fatto con carne macinata di manzo. Fatelo sobbollire con pomodori e le tradizionali spezie per tacos e mescolatelo con il mac and cheese in una salsa densa al formaggio. Servite con salsa e panna acida.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di carne macinata
450 g di pasta a conchiglie piccole
2 cucchiai di olio d'oliva
60 g di burro
2 cucchiaini peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di cipolla in polvere
0,5 cucchiaini di aglio in polvere
0,5 cucchiaini di paprika
1 lattina (280 g) di pomodori pelati a pezzi con peperoncini verdi
0,5 tazze di acqua calda
2 tazze di latte + altro per diluire la salsa
220 g di formaggio fuso, come Velveeta, tagliato a cubetti
2,5 tazze di cheddar grattugiato
1 cucchiaino di coriandolo essiccato
Panna acida e salsa pronta, per servire (facoltativo)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, pasta, pomodori, condimento al peperoncino, cumino, polvere di aglio, paprica, coriandolo, formaggio lavorato, latte, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e mettetela da parte.
In una padella a fuoco medio-alto, scaldate l'olio d'oliva e 2 cucchiai di burro. Aggiungete la carne macinata e cuocetela, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per 5-8 minuti. Aggiungete il peperoncino in polvere, il cumino, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e la paprika.

Aggiungete i pomodori e i peperoncini a dadini, l'acqua calda, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero e portate a ebollizione. Cuocete finché la salsa non si addensa, per 2-3 minuti, quindi trasferite in una ciotola (il composto di carne risulterà leggermente succoso).
Aggiungete i restanti 2 cucchiai di burro e il latte nella stessa padella. Scaldate a fuoco medio fino a quando il composto non inizia a sobbollire. Aggiungete il formaggio fuso e cuocete, mescolando, fino a quando non si sarà completamente sciolto. Aggiungete allo stesso modo il formaggio grattugiato. Unite la pasta cotta, aggiungete il composto di carne e mescolate per distribuirlo uniformemente. Assaggiate e, se necessario, aggiungete sale e diluite la salsa con un po' di latte. Guarnite con il coriandolo.
Servite ogni porzione con una cucchiaiata di panna acida e salsa.

Categorie:

ricetta / Piatti principali / Casseruole / Pasta / Carne / uova e prodotti caseari / Tex-Mex / Ree Drummond

Ricette simili