Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per preparare questi tacos, avrete bisogno di un pollo grigliato. Potete usare gli avanzi o comprarlo già pronto al supermercato. Non resta che preparare la salsa, sminuzzare il pollo e unire i due ingredienti per creare un delizioso ripieno per i tacos. Ci vuole meno di mezz'ora e la salsa è incredibilmente ricca e complessa nel sapore. È fatta con tomatillos e peperoncini serrano, che vengono precedentemente grigliati, conferendo alla salsa un sapore affumicato unico. Un cucchiaio di miele bilancia perfettamente il piccante del serrano. Assemblate i tacos, guarnite con queso fresco e godetevi questa meravigliosa combinazione di sapori mentre vi rilassate davanti alla TV.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di pollo grigliato sminuzzato
• 8 tortillas di mais blu
• 6 tomatillos (capsicum annuum), pelati, lavati e grigliati fino a quando non diventano neri.
• 1 peperoncino serrano, grigliato fino a diventare nero.
• olio d'oliva
• Mezza cipolla rossa piccola, tritata grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
• 1 tazza di coriandolo fresco tritato
• Succo di 1 lime
• 2 cucchiai di miele
• 1 tazza di queso fresco sbriciolato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tortilla, ciliegie di terra, peperoncino serrano, pollo alla griglia, succo di lime, formaggio queso fresco

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Mettete i tomatillos e i peperoncini serrano arrostiti in una piccola padella e fateli soffriggere leggermente in un filo d'olio d'oliva direttamente sulla griglia.
Passo 2
• Unite i pomodori, il peperoncino serrano, la cipolla, l'aglio, il coriandolo, il succo di lime e il miele in un frullatore e frullate fino a ottenere una salsa omogenea. Trasferite il composto in una padella capiente e mettetela sulla griglia. Portate la salsa a sobbollire, aggiungete il pollo e scaldate bene.
Passo 3
• Adagiate le tortillas sulla griglia e cuocetele per 20 secondi per lato. Distribuite il composto di pollo sulle tortillas e cospargetele con qualche cucchiaio di queso fresco. Piegate le tortillas a metà e servite immediatamente.

Voti: 1