Tempo: 40 min.

Salsa di fisalis al forno - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 450 g di tomatillos (physalis vegetale), pelati, lavati e tagliati a metà
• 4 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini jalapeño
• 1 peperone verde
• 1 peperoncino poblano
• 1 cipolla, tagliata in quarti
• olio d'oliva
• 1 piccolo mazzetto di coriandolo fresco, solo le foglie
• Scorza e succo di 1,5 lime

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
  
  Disponete i tomatillos, l'aglio, il jalapeño, il peperone, il peperone poblano e la cipolla su una teglia e condite con sale e pepe. Irrorate con un filo d'olio d'oliva e mescolate. Cuocete in forno finché le verdure non saranno tenere, per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare per qualche minuto.
Passo 2
• Eliminate i semi dal peperone. Mettete tutte le verdure arrostite e il coriandolo in un robot da cucina o in un frullatore. Frullate fino a ottenere un composto finemente tritato. Se la salsa risulta troppo densa, diluitela con acqua. Aggiungete la scorza e il succo di lime. Lasciate raffreddare completamente.
Passo 3
• Utilizzate la salsa immediatamente oppure congelatela, etichettatela e conservatela nel congelatore.
  Uscita: 2,5 l.

Voti: 1