Tacos di pollo indiani
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 540, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 44 G., carboidrati 64 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 1041 mg, zucchero 29 G.
Calorie 540, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 44 G., carboidrati 64 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 1041 mg, zucchero 29 G.
L'idea del taco messicano è così versatile che può essere facilmente trasformata in un piatto indiano altrettanto vivace. Invece delle tortillas, usate il pane naan indiano e, per un sapore orientale distintivo, aggiungete il garam masala. Questo condimento viene utilizzato nell'insalata di cetrioli per tacos e quando si frigge il petto di pollo. Tagliate a fettine sottili il pollo rosolato in padella e avvolgetelo nelle tortillas insieme a chutney di mango agrodolce, coriandolo fresco e peperoncini jalapeño. Servite con una croccante insalata di cetrioli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cetriolo senza semi, tagliato a fettine sottili
- 2 cucchiaini garam masala
- 1/3 di tazza di yogurt bianco
- 0,5 cucchiai. chutney di mango
- 1 peperoncino jalapeño rosso o Fresno (metà tritato finemente, metà tagliato a fettine sottili; privato dei semi per ridurre il piccante)
- 0,5 tazza di coriandolo fresco tritato + altro per servire
- Succo di 1-2 lime
- 0,7 kg di petti di pollo disossati e senza pelle (circa 3 petti di medie dimensioni)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 pane naan
- 1/4 di cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, garam masala, yogurt, salsa chutney, fiocchi di peperoncino rosso, Peperone Fresno, coriandolo, succo di lime, petti di pollo, pane naan, cipolla rossa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. In una ciotola media, unire il cetriolo, 1/4 di cucchiaino di garam masala, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mescolare bene. Incorporare lo yogurt e mettere da parte. In una ciotola separata, unire il chutney, il jalapeño tritato, il coriandolo e il succo di lime; mescolare bene.
- Cospargete il pollo su entrambi i lati con il restante cucchiaino e tre quarti di garam masala e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto, quindi aggiungete l'olio d'oliva. Aggiungete il pollo e cuocete fino a doratura, per 4-5 minuti. Giratelo e cuocete fino a doratura anche dall'altro lato, per altri 2-3 minuti. Abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete 1/4 di tazza d'acqua. Coprite e lasciate sobbollire fino a cottura ultimata, per 10-12 minuti. Trasferite il pollo su un tagliere e lasciatelo riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, scaldate il pane naan su una teglia in forno. Affettate il pollo e disponetelo tra le fette di naan. Guarnite con la salsa chutney, la cipolla rossa, il jalapeño tagliato a fettine sottili e una spolverata di coriandolo. Servite con un'insalata di cetrioli.
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