Parfait di avena e banana

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi eleganti dessert monoporzione presentano fette di banana, crema d'avena e strati di torta d'avena in bicchieri trasparenti prima di essere serviti. La crema e la torta sono preparate con fiocchi d'avena istantanei non aromatizzati. Oltre all'avena, la torta contiene anche farina di frumento, noci e zucchero. Il tutto viene mescolato con burro fuso, cotto in forno e poi la torta viene glassata al cioccolato, formando un delizioso e sottile strato di glassa. Abbinata alla delicata crema e alle banane, diventa particolarmente squisita.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

3/4 di tazza di farina di prima qualità
2 bustine da 30 g di fiocchi d'avena istantanei naturali (circa 1 tazza)
1/3 di tazza di noci tritate
1/3 di tazza di zucchero
110 g di burro non salato
60 g di cioccolato fondente, tritato finemente

Crema di avena

1,5 tazze di panna fresca
30 g di fiocchi d'avena istantanei semplici
1/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
2 banane, tagliate a fettine sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, cioccolato semidolce, noci, crema, noce moscata, banane

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. In una ciotola, mescolare la farina, i fiocchi d'avena, le noci, lo zucchero e un pizzico di sale. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio e cuocere fino a quando non assume un colore leggermente dorato, per circa 6 minuti. Incorporare gli ingredienti secchi. Versare l'impasto sul fondo di una tortiera a cerniera rotonda da 22 cm e distribuirlo uniformemente. Cuocere in forno fino a doratura, per circa 30 minuti.
Togli la torta dal forno e cospargila con le gocce di cioccolato. Lasciala riposare finché il cioccolato non inizia a sciogliersi, poi spalma il cioccolato con il dorso di un cucchiaio. Metti la torta in frigorifero per 30 minuti per far solidificare il cioccolato. Spezzala a pezzi.

Preparare la crema di avenaRiempite una ciotola capiente con del ghiaccio. Scaldate 3/4 di tazza di panna fresca nel microonde fino a quando non inizia a sobbollire, per circa 45 secondi. Frullatela con i fiocchi d'avena, lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia e la noce moscata in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite in una ciotola e mettetela sul ghiaccio; sbattete fino a completo raffreddamento. In un'altra ciotola, montate la restante 3/4 di tazza di panna fresca fino a ottenere una consistenza spumosa; incorporatela delicatamente ai fiocchi d'avena.
Disponete a strati la crema d'avena, le banane e i pezzi di torta in 4 bicchieri da parfait.

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