Gamberi all'aglio con pasta capelli d'angelo
Voti: 9
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
La pasta con gamberi all'aglio di Neely, comproprietaria del ristorante Neely's Bar-B-Que e conduttrice televisiva, è una cena perfetta dopo una lunga giornata di lavoro: è facilissima da preparare e gli ingredienti richiedono pochissimo tempo di preparazione. L'aglio conferisce un aroma delizioso, mentre il peperoncino in scaglie aggiunge un tocco di piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta capelli d'angelo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di gamberi grandi, sgusciati
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Succo di un limone più scorza di mezzo limone
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 5 cucchiai (75 g) di burro
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta capellini, gamberi, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, limone, vino bianco, burro, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata e cuocetela a fuoco medio fino a quando non sarà al dente.
- Nel frattempo, scaldate una padella capiente da 30 cm a fuoco medio-alto. Versate l'olio d'oliva. Quando l'olio è caldo e sfrigolante, aggiungete i gamberi e cuoceteli finché non saranno teneri, circa 2-3 minuti. Trasferiteli su un piatto e metteteli da parte. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in scaglie nella padella e cuocete finché l'aglio non inizia a sprigionare il suo aroma, circa 1 minuto. Aggiungete il succo di limone e il vino bianco e alzate la fiamma al massimo. Lasciate evaporare il liquido per 2-3 minuti. Incorporate il burro, aggiungete un cucchiaio abbondante di acqua di cottura della pasta e rimettete i gamberi nella padella. Togliete dal fuoco.
- Scolate la pasta in uno scolapasta e versatela nella padella insieme al prezzemolo tritato. Mescolate per amalgamare. Aggiungete la scorza di limone e aggiustate di sale e pepe, se necessario. Trasferite in un piatto grande e servite immediatamente.
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