Stufato di gamberi e zucchine in salsa all'aglio
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Gli spaghetti di zucchine a basso contenuto calorico con gamberi in salsa all'aglio sono un'ottima alternativa alla pasta tradizionale per chi è attento alla linea o cerca una cena leggera ma altrettanto gustosa. Potete tagliare le zucchine a spirale con uno spiralizzatore oppure acquistare spaghetti di verdure già pronti. Preparate una saporita salsa all'aglio e cuocete a fuoco lento i gamberi e le zucchine al suo interno. Amerete così tanto questo semplice piatto estivo che diventerà un appuntamento fisso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di gamberi di medie dimensioni sgusciati
- 6 tazze di spaghetti da due zucchine (circa 0,5 kg)
- 6 cucchiai (90 g) di burro a cubetti
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 tazza di vino bianco secco
- Scorza grattugiata finemente di 1 limone
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato grossolanamente
- Accessori speciali: spiralizzatore per verdure per affettare le zucchine
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, zucchine, vino bianco, fiocchi di peperoncino rosso, scorza di limone, aglio, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldate il burro e 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi. Cuocete, mescolando, per circa 2 minuti, finché non saranno profumati e l'aglio non sarà dorato.
- Versate il vino, aggiungete la scorza di limone e cuocete per 4-5 minuti, finché l'aroma dell'alcol non sarà evaporato e la salsa non avrà assunto una piacevole tonalità dorata. Aggiungete i gamberi, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Cuocete, mescolando frequentemente, per 3 minuti, finché i gamberi non saranno rosa all'esterno ma ancora traslucidi all'interno.
- Aggiungete quindi gli spaghetti di zucchine e mescolate fino a ricoprirli completamente. Lasciate sobbollire per altri 3 minuti. Salate e pepate a piacere.
Consigli culinari: Spaghetti di zucchine può essere consumato fresco. - Trasferite in una ciotola da portata, irrorate con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargete di prezzemolo.
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