Anguilla stufata in salsa all'aglio
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Anguilla in umido con salsa all'aglio - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 g di anguilla giovane pulita
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/2 tazza di vino bianco
- Sale e pepe nero macinato
- Fiocchi di peperoncino essiccato e tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella. Aggiungete l'aglio tritato e l'anguilla giovane e fate soffriggere finché non sarà tenera. Versate il vino bianco, salate, pepate e cospargete di peperoncino in scaglie e lasciate sobbollire finché la carne dell'anguilla non sarà opaca. Servite in una ciotola di ceramica o in un altro piatto largo e piatto.
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