Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Chi può resistere a un cocktail di gamberi? Questa ricetta dona un tocco moderno al classico antipasto: i gamberi vengono cosparsi di cumino, cotti al forno per intensificarne il sapore e serviti con una salsa piccante a base di peperoncino e coriandolo. Questo antipasto è delizioso sia caldo che freddo.

Ingredienti:

• 700 g di gamberi grandi con coda, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 lattine da 120 g di peperoncini verdi tritati
• 0,5 tazze di foglie di coriandolo fresco non pressate
• 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto (1 lime)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, coriandolo, peperoncino, lime, cumino

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Su una teglia da forno con i bordi, condire i gamberi con 2 cucchiai di olio d'oliva, cumino, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocere in forno, mescolando una volta, finché i gamberi non diventano rosa, per 4-6 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, unite il peperoncino, il coriandolo, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di lime, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
• Servite i gamberi caldi, freddi o a temperatura ambiente con la salsa. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 3 giorni.

Voti: 1