Patatine fritte piccanti al cumino
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 259, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 4 G., colesterolo 32 mg, sodio 401 mg, zucchero 1 G.
Calorie 259, grasso totale 14 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 4 G., colesterolo 32 mg, sodio 401 mg, zucchero 1 G.
Un mix di spezie come pepe di Cayenna, cumino e pepe di Sichuan eleva le patatine fritte a un livello di sapore completamente nuovo, rendendole non solo un interessante antipasto piccante da accompagnare alla birra, ma anche un ottimo contorno che si può servire persino con carni festive. Cuocete in forno le patatine fritte surgelate acquistate al supermercato e conditele con la miscela di spezie. Per questa ricetta, consigliamo di utilizzare patate a coste. Questa forma permette alle spezie di ricoprirle meglio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di patatine fritte surgelate a taglio ondulato
- 0,5 tazza di peperoncini secchi tritati (cayenne o arbol)
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 2 cucchiai di semi di cumino
- 1 cucchiaio di peperoncino del Sichuan
- 4 cipollotti, tritati
- Grani di pepe nero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate fritte, pepe di arbol, pepe del Sichuan, cipollotti, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate il forno a 230 °C (430 °F). Rivestite due teglie da forno con carta stagnola, quindi disponetevi sopra le patatine fritte.
- Cuocete in forno, mescolando una o due volte, finché non saranno dorati e croccanti, per 30-45 minuti. Trasferiteli in una ciotola capiente.
- Mettete i peperoncini in una ciotola, copriteli con un piatto e agitateli per far uscire i semi. Raccogliete i peperoncini, lasciando i semi nella ciotola.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i semi di cumino, i grani di pepe, il peperoncino tritato e 1 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando, per 2-3 minuti. Aggiungete i cipollotti e togliete dal fuoco.
- Condite le patatine fritte con l'olio alle erbe e salate. Eliminate e scartate eventuali pezzi grossi di peperoncino.
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